Marttakerhoomme liittyi uusi jäsen, joten päätin sen kunniaksi pistää pöydän koreaksi. Tarjolla oli peltileipää, feta-pinaattipiirakkaa ja salaattia.
Peltileipä
5 dl maitojauheesta tehtyä maitoa
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
n. 1 rkl siirappia
n. 6 dl sämpyläjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
n. 0,5 dl vehnäleseitä
50 g margariinia (sulatettuna)
pinnalle kurpitsansiemeniä
Lämmitä maito reilusti kädenlämppöiseksi. Lisää maidon joukkoon suola. Sekoita hiiva ensin pieneen määrään jauhoja ja sitten maidon joukkoon. Lisää loput aineet taikinan joukkoon. Taikinan tulee jäädä hieman löysäksi (omani näytti ja tuoksui paksulta kaurapuurolta). Missään vaiheessa sinun ei tarvitse sotkea käsiäsi taikinaan vaan sekoittaminen onnistuu nuolialla tai puuhaarukalla.
Kohota taikinaa 0,5-1 tuntia. Itse kohotin taikinan uunissa, eli laitoin uunin n. 40° asteeseen ja laitoin taikinan kohoamaan sinne reiluksi tunniksi. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, levitä nuolian avulla taikina tasaiseksi pellille. Kostuta pinta vedellä ja ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä.
Paista uunissa 225° n. 15-20 min.
Paista uunissa 225° n. 15-20 min.
Feta-pinaattipiirakka
2 pkt Sunnuntai Ruisperunataikina (pakaste)
4 dl ruokakermaa
6 kpl kananmunaa
mustapippuria
2 sipulia
300 g pinaattia
n. 300 g kreikkalaista fetajuustoa
Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaisesti ja kauli pellin kokoiseksi. Nosta taikinaa myös reunoille. Laita pohjalle pinaatti ja fetajuusto muruina. Suosittelen käyttämään pala fetaa, jonka saa helposti murustettua. Itse ostin kaksi 200 g pakettia fetajuustoa, josta käytin n. 300 g, voi olla että yksikin paketti voisi riittää ihan hyvin.
Sekoita kulhossa ruokakerma ja kananmunat, ja mausta maun mukaan mustapippurilla. Kuutio sipulit ja kuulota ne nopeasti pannulla. Lisää sipulit muna-ruokakermaseoksen joukkoon. Kaada seos fetajuuston ja pinaatin päälle. Paista uunissa 175° 40-45 minuuttia.
Peltileivän ja feta-pitaattipiirakan lisäksi herkuteltiin myös ihan perinteisillä herkuilla. ♥
Ihanaa sunnuntaita!